《蘋果》專訪 日本御廚山里料理長大倉這道老饕必吃 | 台北市公園地圖站
![《蘋果》專訪 日本御廚山里料理長大倉這道老饕必吃](https://i.imgur.com/77PdJCd.jpg)
2021年9月23日—在日本Okura大倉山里料理代表就是最高級日本料理,台北大倉久和飯店的山里...包含獲得米其林一星的阿姆斯特丹大倉酒店,全球分駐點「山里」料理長的 ...
![《蘋果》專訪 日本御廚山里料理長大倉這道老饕必吃](https://i.imgur.com/77PdJCd.jpg)
在日本Okura大倉山里料理代表就是最高級日本料理,台北大倉久和飯店的山里日本料理餐廳,更是除日本外海外最大的一間山里,日籍料理長藤村真廣,最近再度來台灣,他的料理一直受到很多在台日本及名人老客人的喜愛,藤村料理長曾負責日本天皇御用的迎賓館、前首相安倍晉三晚宴,以及2000年於沖繩舉行的G8高峰會,負責總統籌食材管理檢測,具有國宴級御廚的地位,鯛魚頭「荒煮」是一品定番(經典)山里料理,且由藤村親自掌廚,很多老饕到大倉常指名這一道,再配碗白飯就夠了,是充滿UMAMI鮮味料理。
大倉山里高級日料代名詞逾50年正統、深獲世界高度評價的日本東京大倉飯店山里日本料理,50年來在廚藝薈萃的東京地區,是深受饕客歡迎的指標性餐廳,經常接待政商名流與明星藝人等貴賓,台北大倉貴賓服務經理劉理惠Rie說,Okura大倉在日本是服務皇室貴族最高級飯店,在台灣很多達官顯要、名人,首選宴客飯店,一定會是大倉的山里,整個大倉就代表最高級日本料理服務。
台北大倉久和公關部副理蘇心怡表示,台北大倉久和飯店的山里日本料理餐廳,是除日本外海外最大一間山里,共有四個食區,包括天婦羅、壽司、鐵板燒與和食區,其中最受歡迎就是供應傳統會席料理的和食區。
來自京都的山里料理,從料理到服務都要非常道地,服務人員從和服穿著、上菜盤子方向、站姿,所有小動作還有微笑與鞠躬,都是經過很傳統的訓練,就連採訪拍照時,拍攝菜式的方向與筷子擺法都...
大倉久和9周年慶米其林饗宴85折 | 台北市公園地圖站
山里日本料理 | 台北市公園地圖站
2021米其林台北8家日本料理摘星!「祥雲龍吟、謙安和 | 台北市公園地圖站
《蘋果》專訪 日本御廚山里料理長大倉這道老饕必吃 | 台北市公園地圖站
山里日本料理、The Nine花瓣形入餐點,大倉久和大飯店的「繁 ... | 台北市公園地圖站
山里日本料理 | 台北市公園地圖站
山里日本料理米其林的推薦與評價,FACEBOOK、PTT | 台北市公園地圖站
山里日本料理(中山區) | 台北市公園地圖站
大倉久和飯店。山里日本料理精緻午間套餐 | 台北市公園地圖站
山里日本料理米其林在PTTDcard完整相關資訊 | 台北市公園地圖站
![](https://i.imgur.com/77PdJCd.jpg)
聖山里【聖山綠地Shengshan Greens】
公園名稱:聖山綠地公園介紹:聖山綠地(士林95號)位於忠義街,德行東路190巷交叉口,設有體建設施及公園椅供民眾休憩。創園日...