【通化夜市美食】紅花麻辣鹽水雞。還沒開賣就排隊 | 台北市公園地圖站
攤位位於臨江街入口處—位居臨江街通化夜市入口處的紅花麻辣鹽水雞,擺在人來人往的中央走道,遠遠地在夜市入口前就看到斗大的『紅花』二字,有麻辣鹽水雞和紅花香腸 ...
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位居臨江街通化夜市入口處的紅花麻辣鹽水雞,擺在人來人往的中央走道,遠遠地在夜市入口前就看到斗大的『紅花』二字, 有麻辣鹽水雞和紅花香腸,幾乎成了通化夜市的代名詞,每次經過總是大排長龍,尤其是老饕藝人邰智源加持之下生意更是驚人, 心血來潮想說買來嘗嘗口味,才一開店天還沒黑就排起隊來,這紅花麻辣鹽水雞真有那麼好吃!?
紅花麻辣鹽水雞 攤位位於臨江街入口處身為老通化人的另一半,進出通化夜市是尋常,所以有排隊的攤位我們反而有點懶,開在這裏已有三十年的紅花麻辣鹽水雞也是間老店,每天從下午五點半開賣, 直到午夜十二點才結束,本來只有一個攤位,今天到訪時才發現紅花麻辣鹽水雞生意竟好到多了一個攤位,分區作業才能消化大批來買的食客
就是不想排隊,才一開始營業五點半就跑來買,沒想到臨江街通化夜市才準備要啟動,紅花麻辣鹽水雞早已是大排長龍, 如果是搭乘捷運[1]過來,從捷運[2]信義安和站3、4號出口大約步行五分鐘就可看到,正對著通化夜市招牌底下的紅花鹽水雞, 這麼多人排隊就是最醒目的標誌,和夜市中間受米其林必比登推薦的梁記滷味有得拚
紅花麻辣鹽水雞 菜單與價目表以鹽水雞品項來說,紅花麻辣鹽水雞食材種類相當多元齊全,除了雞肉類之外,大多都是不超過30元的銅板價, 每個客人買了一大包沉甸甸的提袋,都只要二、三百元,真是超親民的夜市小吃[3]; 與多數店家不同的是紅花麻辣鹽水雞提供了原味、煙燻兩種,根莖蔬菜類隨便數數就有十幾種,還有雞心、雞冠、 雞胗、屁股、雞腸、雞肝等各種內臟,受歡迎的還有各種滷味小點,米血、米腸、關東煮、甜不辣等串物, 招牌還有豆皮、百頁豆腐、豆干
紅花麻辣鹽水雞 食記自從有了疫情影響, 紅花麻辣鹽水雞也在攤位掛上了塑膠帆布,避免點餐時飛沫不衛生, 和前陣子去饒河夜市買阿國滷味一樣,買夜市小吃[4]也安心許多, 點餐時只要告知品項由工作人員夾餐就好
紅花麻辣鹽水雞 調味料紅花麻辣鹽水雞調味料有基本胡椒之外,還有蔥花、特製雞湯淋醬以及醃漬酸菜, 看了很多網友大推他們家的辣椒,所以我們來者不拒所有調料都加之外,還選了大辣吃吃看, 拿了家裡最大盤子盛裝還是快要滿出...
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