林阿嬤香酥水煎包 | 台北市公園地圖站
![林阿嬤香酥水煎包](https://i.imgur.com/77PdJCd.jpg)
2020年6月10日—正在製作中的水煎包在鍋裡噗吱噗吱的,相較於其他家以麵粉水半悶煎的作法,林阿嬤的水煎包明顯看出油量較多,感覺偏向是半煎炸的的作法,不知是否就是外皮 ...
![林阿嬤香酥水煎包](https://i.imgur.com/77PdJCd.jpg)
會對這間 林阿嬤香酥水煎包 有點印象,是之前就看過不只一位網友分享推薦,再來是因為他可愛的名字讓人印象深刻XD,地點又蠻近的,當然是要衝啦——於是就又在上班前的時間衝來買,聽說這間水煎包以香酥著稱,好期待啊,趕快來看看有什麼神奇吧!
外觀林阿嬤水煎包位在八德興豐路上,是簡單的店面住家,僅提供外帶;聽說之前是在八德國中旁,現在搬到這離國防大學不遠,不過這幾個地點其實也都在附近啊;現在雖然是平日早上,但仍然有不少人陸續來買,還是有小小排隊的狀況,但因為動作蠻快的,頂多是等了一下水煎包出爐的時間,其實消化人潮的速度蠻快,不會等很久。
牆上貼著大大的菜單相當清楚,只有賣水煎包及豆漿紅茶兩種飲料,口味則有高麗菜及韭菜,有興趣的還可以去臉書粉絲專業關注他們囉。
正在製作中的水煎包在鍋裡噗吱噗吱的,相較於其他家以麵粉水半悶煎的作法,林阿嬤的水煎包明顯看出油量較多,感覺偏向是半煎炸的的作法,不知是否就是外皮酥脆的原因?
總共兩個爐子,水煎包都是當場現包現煎,在稍遠處的工作台可以看到店家人員正努力包著,剛做好的白泡泡生包子依序放入油鍋中,另一爐則已經做好出鍋囉。
剛出鍋的水煎包為了讓它維持酥脆,老闆還先在電風扇前吹風XD,雖然客人很多,但作業流程仍然不馬虎。
另一頭的牆邊有醬料可以自取,有吃辣的朋友可以吃吃看老闆自製的辣椒哦。
在等待間看到的牆上公告,還好今天也不打算買熱的,因為最近天氣實在太炎熱啦,當然要喝冰的呀。
今日點餐今日點餐:高麗菜水煎包/韭菜水煎包/冰豆漿。...
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